牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 64.2 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 5.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.7 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.6 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 0.2 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.6 | -28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 27.8 | -16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 140 | 11 | 129 | mg | | カリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カルシウム | 270 | 29 | 241 | mg | | マグネシウム | 21 | 37 | -16 | mg | | リン | 210 | 18 | 192 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | Tr | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.06 | 1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |