牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 89.9 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 2.6 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 3.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 0.2 | 7.3 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 1.3 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 1.3 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 2.3 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 5.2 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 140 | 5 | 135 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 270 | 41 | 229 | mg | | マグネシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | リン | 210 | 74 | 136 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 830 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 830 | -812 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 69 | -19 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.74 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |