牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 64.3 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 2.6 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 2.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 0.2 | 7.3 | g | | コレステロール | 27 | | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 30.5 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 27.8 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 23.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 31.4 | -20.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 140 | 13 | 127 | mg | | カリウム | 330 | 470 | -140 | mg | | カルシウム | 270 | 27 | 243 | mg | | マグネシウム | 21 | 49 | -28 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 48 | | 48 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 3 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 110 | -109 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.36 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |