牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 5.9 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 34.9 | -28.9 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 37 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 20.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 22.8 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 8.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 8.2 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 14.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 29.3 | -18.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 330 | 2000 | -1670 | mg | | カルシウム | 270 | 160 | 110 | mg | | マグネシウム | 21 | 240 | -219 | mg | | リン | 210 | 690 | -480 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 53 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 4 | 46 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 3 | 57 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.91 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |