牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 2.4 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 33.6 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 36.4 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 20.3 | -12.8 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 22 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 8.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 8.3 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 17.9 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 34.3 | -23.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 140 | 4 | 136 | mg | | カリウム | 330 | 2100 | -1770 | mg | | カルシウム | 270 | 120 | 150 | mg | | マグネシウム | 21 | 220 | -199 | mg | | リン | 210 | 640 | -430 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.06 | -1.04 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 14 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.68 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |