牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 2.6 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 34.6 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 37.5 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 23.7 | -16.2 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 25.1 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 6.8 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 6.5 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 18.4 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 29.5 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 330 | 2000 | -1670 | mg | | カルシウム | 270 | 180 | 90 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.23 | -1.21 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.22 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.74 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |