牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 11.7 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 31 | -25 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 33 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 19.9 | -12.4 | g | | コレステロール | 27 | Tr | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 21.7 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 6.6 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 16.7 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 28.8 | -17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 330 | 1800 | -1470 | mg | | カルシウム | 270 | 230 | 40 | mg | | マグネシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | リン | 210 | 480 | -270 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.97 | -0.95 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 7 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.88 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.49 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |