牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 75 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 11.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 12.2 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 9.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 27 | 370 | -343 | mg | | 脂質 | 7.9 | 10.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.3 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.3 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 3.4 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.4 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 140 | 140 | 0 | mg | | カリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カルシウム | 270 | 46 | 224 | mg | | マグネシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 48 | 210 | -162 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 7 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 210 | -160 | μg | | ビタミンD | Tr | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.37 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.16 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |