牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 12.5 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 10.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 12.7 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2 | 5.5 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 7.9 | 2.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 61.2 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 55.7 | -44.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 60 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 70.7 | -59.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 330 | 400 | -70 | mg | | カルシウム | 270 | 31 | 239 | mg | | マグネシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 65 | -64 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.87 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |