牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 41.2 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 20.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 24.2 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 17.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 27 | 110 | -83 | mg | | 脂質 | 7.9 | 18.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 14.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 13 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 17 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 13.3 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 140 | 990 | -850 | mg | | カリウム | 330 | 430 | -100 | mg | | カルシウム | 270 | 11 | 259 | mg | | マグネシウム | 21 | 32 | -11 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 48 | 28 | 20 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 28 | 22 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 45 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.19 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |