牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 72 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 17.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 20.4 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1.9 | 5.6 | g | | コレステロール | 27 | 250 | -223 | mg | | 脂質 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 2.5 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 2.3 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 7.1 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 2.5 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 140 | 55 | 85 | mg | | カリウム | 330 | 290 | 40 | mg | | カルシウム | 270 | 5 | 265 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.99 | -0.97 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 48 | 13000 | -12952 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | Tr | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 13000 | -12950 | μg | | ビタミンD | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 3.6 | -3.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 810 | -809 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 7.19 | -6.09 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |