牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 70.4 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 22.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 26.4 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | g | | コレステロール | 27 | 50 | -23 | mg | | 脂質 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 4.9 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.1 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 140 | 49 | 91 | mg | | カリウム | 330 | 380 | -50 | mg | | カルシウム | 270 | 5 | 265 | mg | | マグネシウム | 21 | 45 | -24 | mg | | リン | 210 | 270 | -60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 48 | 83 | -35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 83 | -33 | μg | | ビタミンD | Tr | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.41 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |