牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 50.1 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 16.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 18.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 22.7 | -15.2 | g | | コレステロール | 27 | 65 | -38 | mg | | 脂質 | 7.9 | 28.5 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8.3 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 140 | 680 | -540 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 270 | 25 | 245 | mg | | マグネシウム | 21 | 25 | -4 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 48 | 9 | 39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 9 | 41 | μg | | ビタミンD | Tr | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.59 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.63 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |