牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 59.5 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 24.1 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 29.3 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5.5 | 2 | g | | コレステロール | 27 | 95 | -68 | mg | | 脂質 | 7.9 | 7.9 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 7.7 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.1 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 140 | 830 | -690 | mg | | カリウム | 330 | 480 | -150 | mg | | カルシウム | 270 | 44 | 226 | mg | | マグネシウム | 21 | 36 | -15 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 48 | Tr | 48 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | ビタミンD | Tr | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |