牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 77.8 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 17.8 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 19.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | コレステロール | 27 | 71 | -44 | mg | | 脂質 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 2.2 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.1 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カリウム | 330 | 330 | 0 | mg | | カルシウム | 270 | 43 | 227 | mg | | マグネシウム | 21 | 28 | -7 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 48 | 5 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 5 | 45 | μg | | ビタミンD | Tr | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.66 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |