牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と魚類 かます 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と魚類 かます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 魚類 かます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 72.7 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 15.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 18.9 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 6.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 27 | 58 | -31 | mg | | 脂質 | 7.9 | 7.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 4.3 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.1 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 140 | 120 | 20 | mg | | カリウム | 330 | 320 | 10 | mg | | カルシウム | 270 | 41 | 229 | mg | | マグネシウム | 21 | 34 | -13 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 48 | 12 | 36 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 12 | 38 | μg | | ビタミンD | Tr | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.47 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 試料： あかかます
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |