牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 17.2 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6 | 64 | -58 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 75.7 | -68.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1.9 | 5.6 | g | | コレステロール | 27 | 190 | -163 | mg | | 脂質 | 7.9 | 3.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.3 | 0.4 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.4 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 13.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.2 | 0.4 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 140 | 480 | -340 | mg | | カリウム | 330 | 810 | -480 | mg | | カルシウム | 270 | 46 | 224 | mg | | マグネシウム | 21 | 91 | -70 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 48 | 24 | 24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 24 | 26 | μg | | ビタミンD | Tr | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 37 | -36.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 54 | -52.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.97 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |