牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 66 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16.8 | -6 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 19.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26 | 11.4 | 14.6 | g | | コレステロール | 63 | 60 | 3 | mg | | 脂質 | 26.8 | 12.8 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.9 | 0.3 | 53.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.3 | 51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 4.5 | 53.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.3 | 55.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 140 | 48 | 92 | mg | | カリウム | 500 | 350 | 150 | mg | | カルシウム | 370 | 12 | 358 | mg | | マグネシウム | 40 | 25 | 15 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 41 | 9 | 32 | μg | | セレン | 8 | 29 | -21 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 560 | 36 | 524 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | Tr | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 36 | 524 | μg | | ビタミンD | 9.3 | 15 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.14 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 82 | 9 | 73 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 1.37 | 0.83 | mg | | ビオチン | 4.4 | 4.5 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 53 | 1 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 育児用粉ミルク
育児用栄養強化品
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |