牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳と魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 72.2 | -69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 20.6 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 25.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26 | 0.4 | 25.6 | g | | コレステロール | 63 | 60 | 3 | mg | | 脂質 | 26.8 | 0.5 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.9 | 0.1 | 53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.3 | 0.1 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 5.4 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.1 | 55.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 140 | 43 | 97 | mg | | カリウム | 500 | 430 | 70 | mg | | カルシウム | 370 | 11 | 359 | mg | | マグネシウム | 40 | 42 | -2 | mg | | リン | 220 | 280 | -60 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.9 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.11 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 41 | 11 | 30 | μg | | セレン | 8 | 43 | -35 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 560 | 5 | 555 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 5 | 555 | μg | | ビタミンD | 9.3 | 4 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.17 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 19 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 24 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.76 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 82 | 6 | 76 | μg | | パントテン酸 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ビオチン | 4.4 | 2.6 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 育児用粉ミルク
育児用栄養強化品
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ほんがつお、まがつお、初がつお
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
試料： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |