牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 88.3 | -84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 1.9 | 28.7 | g | | たんぱく質 | 34 | 3.1 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.8 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.7 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 3.2 | 52 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 7.6 | 45.7 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | ナトリウム | 570 | 1 | 569 | mg | | カリウム | 1800 | 270 | 1530 | mg | | カルシウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 1000 | 61 | 939 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 1 | 34 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.22 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 75 | -74 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.95 | 3.22 | mg | | ビオチン | 19 | 7.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |