牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 5.9 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 34.9 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 34 | 37 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 20.9 | -20.2 | g | | コレステロール | 25 | (Tr) | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 22.8 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 8.7 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 8.2 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 14.7 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 29.3 | 24 | g | | 有機酸 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 570 | 1 | 569 | mg | | カリウム | 1800 | 2000 | -200 | mg | | カルシウム | 1100 | 160 | 940 | mg | | マグネシウム | 110 | 240 | -130 | mg | | リン | 1000 | 690 | 310 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 35 | 450 | -415 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.29 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 11 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.51 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.91 | 3.26 | mg | | ビオチン | 19 | 29 | -10 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |