牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 33.6 | -3 | g | | たんぱく質 | 34 | 36.4 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | コレステロール | 25 | (Tr) | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 22 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 8.8 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 8.3 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 17.9 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 34.3 | 19 | g | | 有機酸 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 灰分 | 7.9 | 5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 570 | 4 | 566 | mg | | カリウム | 1800 | 2100 | -300 | mg | | カルシウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 1000 | 640 | 360 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 35 | 240 | -205 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.27 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 11 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.68 | 3.49 | mg | | ビオチン | 19 | 27 | -8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |