牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 45.8 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | | 30.6 | g | | たんぱく質 | 34 | 15.3 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 8.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 20.3 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 24 | 29.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 6.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 570 | 2300 | -1730 | mg | | カリウム | 1800 | 430 | 1370 | mg | | カルシウム | 1100 | 49 | 1051 | mg | | マグネシウム | 110 | 61 | 49 | mg | | リン | 1000 | 190 | 810 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 35 | 75 | -40 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.35 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 110 | -109 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 2.9 | 1.27 | mg | | ビオチン | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |