牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 12.4 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 32.9 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 34 | 33.8 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | コレステロール | 25 | Tr | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 7 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 6.7 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 8.3 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 29.5 | 23.8 | g | | 有機酸 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 570 | 1 | 569 | mg | | カリウム | 1800 | 1900 | -100 | mg | | カルシウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 1000 | 490 | 510 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 35 | 350 | -315 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.26 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 10 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.51 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.36 | 2.81 | mg | | ビオチン | 19 | 28 | -9 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |