牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 66 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 0.9 | 29.7 | g | | たんぱく質 | 34 | 1.2 | 32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 29.9 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 27.5 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 29.2 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 31.7 | 21.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | g | | ナトリウム | 570 | 30 | 540 | mg | | カリウム | 1800 | 370 | 1430 | mg | | カルシウム | 1100 | 24 | 1076 | mg | | マグネシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | リン | 1000 | 56 | 944 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 27 | 0 | 27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 2 | 33 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.02 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.54 | 3.63 | mg | | ビオチン | 19 | 6.1 | 12.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 29 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |