牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 71.2 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 8.8 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 34 | 9.9 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | g | | コレステロール | 25 | 41 | -16 | mg | | 脂質 | 1 | 9.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 7.5 | 42.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 6.8 | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 8.8 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 8.4 | 44.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 570 | 250 | 320 | mg | | カリウム | 1800 | 200 | 1600 | mg | | カルシウム | 1100 | 68 | 1032 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 1000 | 120 | 880 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 120 | 5 | 115 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 35 | 24 | 11 | μg | | レチノール | 6 | 15 | -9 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 47 | -41 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.09 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.46 | 3.71 | mg | | ビオチン | 19 | 4.7 | 14.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |