牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 52.6 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 5.6 | 25 | g | | たんぱく質 | 34 | 6.3 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | コレステロール | 25 | 460 | -435 | mg | | 脂質 | 1 | 13.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 20.3 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 19.4 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 23 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 20 | 33.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 灰分 | 7.9 | 6.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 570 | 2300 | -1730 | mg | | カリウム | 1800 | 47 | 1753 | mg | | カルシウム | 1100 | 57 | 1043 | mg | | マグネシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | リン | 1000 | 210 | 790 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 120 | 41 | 79 | μg | | セレン | 27 | 18 | 9 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 5 | 30 | μg | | レチノール | 6 | 260 | -254 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンD | Tr | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.18 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.38 | 2.79 | mg | | ビオチン | 19 | 25 | -6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |