牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 8.7 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 30.2 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 34 | 37.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 1.5 | 48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 1.4 | 46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 19.5 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 43.1 | 10.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 570 | 120 | 450 | mg | | カリウム | 1800 | 1600 | 200 | mg | | カルシウム | 1100 | 19 | 1081 | mg | | マグネシウム | 110 | 91 | 19 | mg | | リン | 1000 | 840 | 160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 35 | 1 | 34 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 8.81 | -8.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 3.72 | -2.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 28 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 1.28 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 3800 | -3799 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 5.73 | -1.56 | mg | | ビオチン | 19 | 310 | -291 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |