牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 68.1 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 13.1 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 34 | 16.5 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 2.6 | 47.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 2.5 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 5.6 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 12.1 | 41.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | g | | ナトリウム | 570 | 39 | 531 | mg | | カリウム | 1800 | 620 | 1180 | mg | | カルシウム | 1100 | 16 | 1084 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 1000 | 360 | 640 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 7.8 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 120 | Tr | 120 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | Tr | 35 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 2.21 | -1.91 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 1.78 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 27 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.59 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 2.29 | 1.88 | mg | | ビオチン | 19 | 99 | -80 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |