牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 32 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 7.3 | 23.3 | g | | たんぱく質 | 34 | 7.9 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | コレステロール | 25 | 170 | -145 | mg | | 脂質 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 52.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 49.3 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 53.3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 52.1 | 1.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | ナトリウム | 570 | (Tr) | 570 | mg | | カリウム | 1800 | 33 | 1767 | mg | | カルシウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | マグネシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | リン | 1000 | 18 | 982 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | 6 | 29 | μg | | レチノール | 6 | 120 | -114 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンD | Tr | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.18 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.68 | 3.49 | mg | | ビオチン | 19 | 11 | 8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |