牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 22 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 2.1 | 28.5 | g | | たんぱく質 | 34 | 2.4 | 31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 74.1 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 69.8 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 70.9 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 71.2 | -17.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | g | | ナトリウム | 570 | 230 | 340 | mg | | カリウム | 1800 | 62 | 1738 | mg | | カルシウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | マグネシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | リン | 1000 | 41 | 959 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 18 | 17 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.02 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 0.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.19 | 3.98 | mg | | ビオチン | 19 | 0.7 | 18.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |