牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 25.6 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 6.5 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 34 | 7.1 | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | コレステロール | 25 | 160 | -135 | mg | | 脂質 | 1 | 5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 65.7 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 61.8 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 62.6 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 61.8 | -8.5 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | ナトリウム | 570 | 71 | 499 | mg | | カリウム | 1800 | 86 | 1714 | mg | | カルシウム | 1100 | 27 | 1073 | mg | | マグネシウム | 110 | 7 | 103 | mg | | リン | 1000 | 85 | 915 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 120 | 8 | 112 | μg | | セレン | 27 | 15 | 12 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 4 | 31 | μg | | レチノール | 6 | 90 | -84 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 91 | -85 | μg | | ビタミンD | Tr | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.18 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.54 | 3.63 | mg | | ビオチン | 19 | 11 | 8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |