牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 39.2 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 7.2 | 23.4 | g | | たんぱく質 | 34 | 7.9 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | コレステロール | 25 | Tr | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 43.7 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 39.9 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 41.9 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 45.5 | 7.8 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 570 | 410 | 160 | mg | | カリウム | 1800 | 140 | 1660 | mg | | カルシウム | 1100 | 14 | 1086 | mg | | マグネシウム | 110 | 51 | 59 | mg | | リン | 1000 | 120 | 880 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | | 1.35 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 27 | 27 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | 22 | 13 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | Tr | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.07 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.67 | 3.5 | mg | | ビオチン | 19 | 5.4 | 13.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |