牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 67 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 12.7 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 34 | 14.8 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 15.5 | -14.8 | g | | コレステロール | 25 | 470 | -445 | mg | | 脂質 | 1 | 17.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.3 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.3 | 47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 3.9 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.3 | 53 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 570 | 180 | 390 | mg | | カリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カルシウム | 1100 | 60 | 1040 | mg | | マグネシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | リン | 1000 | 230 | 770 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 120 | 25 | 95 | μg | | セレン | 27 | 35 | -8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 6 | 29 | μg | | レチノール | 6 | 200 | -194 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 200 | -194 | μg | | ビタミンD | Tr | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.41 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.29 | 2.88 | mg | | ビオチン | 19 | 27 | -8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |