牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 49.6 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 13.8 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 34 | 16.5 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 28.2 | -27.5 | g | | コレステロール | 25 | 1200 | -1175 | mg | | 脂質 | 1 | 34.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.2 | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 4.2 | 51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.2 | 53.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 570 | 53 | 517 | mg | | カリウム | 1800 | 100 | 1700 | mg | | カルシウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 1000 | 540 | 460 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 120 | 110 | 10 | μg | | セレン | 27 | 47 | -20 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 12 | 23 | μg | | レチノール | 6 | 690 | -684 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 690 | -684 | μg | | ビタミンD | Tr | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.45 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 150 | -149 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 3.6 | 0.57 | mg | | ビオチン | 19 | 65 | -46 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |