牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 75 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 11.3 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 34 | 12.2 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 9.3 | -8.6 | g | | コレステロール | 25 | 370 | -345 | mg | | 脂質 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.3 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.3 | 47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 3.4 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.4 | 52.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 570 | 140 | 430 | mg | | カリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カルシウム | 1100 | 46 | 1054 | mg | | マグネシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | リン | 1000 | 170 | 830 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 120 | 33 | 87 | μg | | セレン | 27 | 24 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 4 | 31 | μg | | レチノール | 6 | 210 | -204 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 210 | -204 | μg | | ビタミンD | Tr | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.37 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.16 | 3.01 | mg | | ビオチン | 19 | 24 | -5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |