牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 8.3 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 9.2 | 21.4 | g | | たんぱく質 | 34 | 10.2 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 69.4 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 63.4 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 68.6 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 70 | -16.7 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 10.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 570 | 3800 | -3230 | mg | | カリウム | 1800 | 280 | 1520 | mg | | カルシウム | 1100 | 110 | 990 | mg | | マグネシウム | 110 | 39 | 71 | mg | | リン | 1000 | 130 | 870 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 27 | 6 | 21 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 35 | 23 | 12 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.07 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | Tr | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 26 | -25 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.33 | 3.84 | mg | | ビオチン | 19 | 4.3 | 14.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 9.7 | -8.3 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |