牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 41.2 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 20.5 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 34 | 24.2 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 17.2 | -16.5 | g | | コレステロール | 25 | 110 | -85 | mg | | 脂質 | 1 | 18.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 14.3 | 36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 13 | 34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 17 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 13.3 | 40 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.2 | 4.7 | g | | ナトリウム | 570 | 990 | -420 | mg | | カリウム | 1800 | 430 | 1370 | mg | | カルシウム | 1100 | 11 | 1089 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 1000 | 240 | 760 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 120 | Tr | 120 | μg | | セレン | 27 | 25 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | 6 | 29 | μg | | レチノール | 6 | 28 | -22 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.23 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 10 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.19 | 2.98 | mg | | ビオチン | 19 | 4.8 | 14.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |