牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 33.3 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 21.8 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 34 | 25.1 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 24 | -23.3 | g | | コレステロール | 25 | 71 | -46 | mg | | 脂質 | 1 | 25.3 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 15.6 | 34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 14.2 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 18.5 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 14.9 | 38.4 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 570 | 140 | 430 | mg | | カリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カルシウム | 1100 | 17 | 1083 | mg | | マグネシウム | 110 | 33 | 77 | mg | | リン | 1000 | 260 | 740 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 120 | Tr | 120 | μg | | セレン | 27 | 30 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 6 | 29 | μg | | レチノール | 6 | 3 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.09 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.32 | 1.28 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.16 | 3.01 | mg | | ビオチン | 19 | 4.6 | 14.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |