牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 57 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 19.1 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 34 | 21.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | コレステロール | 25 | 300 | -275 | mg | | 脂質 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 13.6 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 9.2 | 44.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 570 | 1500 | -930 | mg | | カリウム | 1800 | 64 | 1736 | mg | | カルシウム | 1100 | 350 | 750 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 1000 | 240 | 760 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 120 | 24 | 96 | μg | | セレン | 27 | 48 | -21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | 36 | -1 | μg | | レチノール | 6 | 43 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 43 | -37 | μg | | ビタミンD | Tr | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.07 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 4.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.14 | 4.03 | mg | | ビオチン | 19 | 28 | -9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |