牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 14.3 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 65.7 | -35.1 | g | | たんぱく質 | 34 | 77.4 | -43.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | コレステロール | 25 | 290 | -265 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.2 | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 14.1 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.2 | 53.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.9 | 5 | g | | ナトリウム | 570 | 300 | 270 | mg | | カリウム | 1800 | 840 | 960 | mg | | カルシウム | 1100 | 51 | 1049 | mg | | マグネシウム | 110 | 81 | 29 | mg | | リン | 1000 | 620 | 380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 120 | 31 | 89 | μg | | セレン | 27 | 120 | -93 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | 1 | 34 | μg | | レチノール | 6 | 3 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.52 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 27 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.46 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 22 | -20.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 27 | -26 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 1.95 | 2.22 | mg | | ビオチン | 19 | 33 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |