牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 22.6 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | | 30.6 | g | | たんぱく質 | 34 | 71.6 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | コレステロール | 25 | 160 | -135 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.2 | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 1 | 54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.2 | 53.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.8 | 5.1 | g | | ナトリウム | 570 | 310 | 260 | mg | | カリウム | 1800 | 780 | 1020 | mg | | カルシウム | 1100 | 15 | 1085 | mg | | マグネシウム | 110 | 76 | 34 | mg | | リン | 1000 | 570 | 430 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 120 | 60 | 60 | μg | | セレン | 27 | 240 | -213 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 35 | 2 | 33 | μg | | レチノール | 6 | 10 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.35 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 45 | -43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 60 | -51 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.65 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 16 | -14.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.86 | 3.31 | mg | | ビオチン | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |