牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 50.1 | -46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 16.4 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 34 | 18.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 22.7 | -22 | g | | コレステロール | 25 | 65 | -40 | mg | | 脂質 | 1 | 28.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.2 | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 8.3 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.2 | 53.1 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 570 | 680 | -110 | mg | | カリウム | 1800 | 300 | 1500 | mg | | カルシウム | 1100 | 25 | 1075 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 1000 | 200 | 800 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 120 | 110 | 10 | μg | | セレン | 27 | 110 | -83 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 0 | 35 | μg | | レチノール | 6 | 9 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンD | Tr | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.59 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 12 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 11 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.63 | 3.54 | mg | | ビオチン | 19 | 8.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |