牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 52.1 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 22.8 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 34 | 26.2 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 16.3 | -15.6 | g | | コレステロール | 25 | 59 | -34 | mg | | 脂質 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.1 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.1 | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 6.3 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.1 | 53.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 570 | 720 | -150 | mg | | カリウム | 1800 | 300 | 1500 | mg | | カルシウム | 1100 | 27 | 1073 | mg | | マグネシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | リン | 1000 | 200 | 800 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 120 | 110 | 10 | μg | | セレン | 27 | 78 | -51 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 35 | 0 | 35 | μg | | レチノール | 6 | 9 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンD | Tr | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.59 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 17 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.59 | 3.58 | mg | | ビオチン | 19 | 5.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |