牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 54.5 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 15.3 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 34 | 17.2 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 23.4 | -22.7 | g | | コレステロール | 25 | 68 | -43 | mg | | 脂質 | 1 | 26.8 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.4 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.4 | 47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 5.6 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.4 | 52.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 570 | 99 | 471 | mg | | カリウム | 1800 | 320 | 1480 | mg | | カルシウム | 1100 | 7 | 1093 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 1000 | 210 | 790 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 120 | 69 | 51 | μg | | セレン | 27 | 45 | -18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 0 | 35 | μg | | レチノール | 6 | 44 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 44 | -38 | μg | | ビタミンD | Tr | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.35 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 10 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 8.1 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.72 | 3.45 | mg | | ビオチン | 19 | 6.6 | 12.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |