牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.8 | 77.8 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6 | 17.8 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 34 | 19.6 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 25 | 71 | -46 | mg | | 脂質 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50.3 | 0.1 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.1 | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.2 | 2.2 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 53.3 | 0.1 | 53.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 570 | 110 | 460 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 1100 | 43 | 1057 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 1000 | 200 | 800 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 120 | 21 | 99 | μg | | セレン | 27 | 110 | -83 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 35 | 0 | 35 | μg | | レチノール | 6 | 5 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | Tr | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.6 | 0.35 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 6.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 4.17 | 0.66 | 3.51 | mg | | ビオチン | 19 | 22 | -3 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |