牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とまつも 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 12.6 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 27.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 2.9 | 22.6 | g | | コレステロール | 93 | 1 | 92 | mg | | 脂質 | 26.2 | 4.9 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 14.3 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 40.8 | -1.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 13.8 | -7.8 | g | | ナトリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カリウム | 1800 | 3800 | -2000 | mg | | カルシウム | 890 | 920 | -30 | mg | | マグネシウム | 92 | 700 | -608 | mg | | リン | 730 | 530 | 200 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 30000 | -29930 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 2500 | -2320 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 1100 | -1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 1.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 720 | -718 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.24 | 2.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |