牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とふのり 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 14.7 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 13.8 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 0.6 | 24.9 | g | | コレステロール | 93 | 24 | 69 | mg | | 脂質 | 26.2 | 1 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 15.1 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 57.8 | -18.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 12.7 | -6.7 | g | | ナトリウム | 430 | 2700 | -2270 | mg | | カリウム | 1800 | 600 | 1200 | mg | | カルシウム | 890 | 330 | 560 | mg | | マグネシウム | 92 | 730 | -638 | mg | | リン | 730 | 130 | 600 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 700 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 59 | 121 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 430 | -422 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.61 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 68 | -66 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.94 | 2.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |