牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 9.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 5.1 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 5.8 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 1 | 24.5 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 1.3 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.1 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.1 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 9.7 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 64.3 | -25 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 灰分 | 6 | 19.1 | -13.1 | g | | ナトリウム | 430 | 2600 | -2170 | mg | | カリウム | 1800 | 6100 | -4300 | mg | | カルシウム | 890 | 780 | 110 | mg | | マグネシウム | 92 | 530 | -438 | mg | | リン | 730 | 180 | 550 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 1600 | -1530 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 130 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.31 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.3 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 240 | -238 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.35 | 3.24 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 29 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |