牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 88.3 | -85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 1.9 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 3.1 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 0.2 | 25.3 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 0.4 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.8 | 35.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.7 | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 3.2 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 7.6 | 31.7 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 灰分 | 6 | 0.7 | 5.3 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 1800 | 270 | 1530 | mg | | カルシウム | 890 | 2 | 888 | mg | | マグネシウム | 92 | 16 | 76 | mg | | リン | 730 | 61 | 669 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.22 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 75 | -73 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.95 | 2.64 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |